http://www.angel-moon-creations.com ハンバーガのレシピをマル秘公開！人気ランキングや、パンズの作り方、自宅で作る美味しい絶品ハンバーガなど。人形町にあるあの有名店の秘密を公開？ Sat, 26 Jun 2010 07:58:50 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 ja hourly 1 http://www.angel-moon-creations.com/2010/06/26/%e5%87%ba%e4%bc%9a%e3%81%84%e7%b3%bb%e3%81%a7%e5%87%ba%e4%bc%9a%e3%81%84%e3%81%be%e3%81%8f%e3%82%8a/ http://www.angel-moon-creations.com/2010/06/26/%e5%87%ba%e4%bc%9a%e3%81%84%e7%b3%bb%e3%81%a7%e5%87%ba%e4%bc%9a%e3%81%84%e3%81%be%e3%81%8f%e3%82%8a/#comments Sat, 26 Jun 2010 07:58:27 +0000 admin http://www.angel-moon-creations.com/?p=44
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挽き肉料理のルーツはモンゴル遊牧民のタルタルステーキに遡るとされているが、
これがヨーロッパを経由して独自の発展を遂げ、ハンブルク風（＝ハンバーガー）ステーキとしてアメリカに伝わったと考えられている。

1891年の文献には既に「ハンバーガーステーキ」の文字が見られ、1904年にセントルイスで開催された万国博覧会会場内でハンバーガーステーキを挟んだサンドイッチが「ハンバーガー」という表記のもとで販売されていたという事実からも、
20世紀の初頭には専用の丸いバンと組み合わさり、今日のハンバーガーの原型が誕生していたと考えられる。

このほか、1900年にコネチカット州ニューヘイブンの食堂で開発されたという説や、
ウィスコンシン州シーモアのCharlie Nagreenが1885年にハンバーガーを考案したという説もある。
Nagreenは当初揚げたミートボールを売っていたがあまり売れなかったため、
これを平板状にし、
さらにそれをパンの間にはさんだものを販売したという。
また、ニューヨーク州ハンバーグ村は、ドイツの都市ハンブルクではなく自身がハンバーガーの名称の由来であると主張している。

ハンバーガーは、1940年代にマクドナルド兄弟がカリフォルニア州に開いたドライブインでメニューに出され、評判になったことで、アメリカを中心に各国に広まった。
その拡がりは「マクドナルド理論」といい、トーマス・フリードマンが「マクドナルドの店舗がある国同士は戦争をしない」という学説が出されたほどである。この説はアメリカ合衆国のセルビア爆撃で破られた。また、マクドナルドではドナルド・マクドナルドというピエロの姿をしたキャラクターが使われている。詳細はマクドナルドを参照。 また該当国の国内通貨価値を知る上での経済指標として利用される事もあり、これはビッグマック指数と呼ばれる。 なお、日本においてはハンバーガーチェーンが普及する以前に、アニメの「ポパイ」の登場人物としてウインピーという中年男がいつも食べているので知られていた。 ]]> http://www.angel-moon-creations.com/2009/05/18/%e3%83%88%e3%83%83%e3%83%97%e3%83%9a%e3%83%bc%e3%82%b8/feed/ 0 http://www.angel-moon-creations.com/2009/05/18/%e3%83%8f%e3%83%b3%e3%83%90%e3%83%bc%e3%82%ac%e3%81%ae%e8%82%89%e4%bc%9d%e8%aa%ac/ http://www.angel-moon-creations.com/2009/05/18/%e3%83%8f%e3%83%b3%e3%83%90%e3%83%bc%e3%82%ac%e3%81%ae%e8%82%89%e4%bc%9d%e8%aa%ac/#comments Mon, 18 May 2009 02:29:55 +0000 admin http://www.angel-moon-creations.com/?p=33 ハンバーガーが牛肉100%をうたい、値段が高い印象のある牛肉を使用しているわりに安く感じられることから、後の絶えない都市伝説である。牛肉の値段が高いというのがそもそもの誤解である。
マクドナルドはハンバーガーショップとしては突出して著名であるため、マクドナルドのパティに関して言われる。]]> http://www.angel-moon-creations.com/2009/05/18/%e3%83%8f%e3%83%b3%e3%83%90%e3%83%bc%e3%82%ac%e3%81%ae%e8%82%89%e4%bc%9d%e8%aa%ac/feed/ 0 http://www.angel-moon-creations.com/2009/02/09/%e6%89%8b%e4%bd%9c%e3%82%8a%e3%83%8f%e3%83%b3%e3%83%90%e3%83%bc%e3%82%ac%e3%83%bc/ http://www.angel-moon-creations.com/2009/02/09/%e6%89%8b%e4%bd%9c%e3%82%8a%e3%83%8f%e3%83%b3%e3%83%90%e3%83%bc%e3%82%ac%e3%83%bc/#comments Mon, 09 Feb 2009 07:59:32 +0000 admin http://www.angel-moon-creations.com/?p=30
日本では
ハンバーガーバンに鶏肉や魚のフライ、
焼肉、コロッケなどを挟んだサンドイッチのことも「～バーガー」と
呼称されることがある。
これは、back formation（逆形成）と呼ばれる言語学的現象（-burger の接尾辞化）である。
アメリカ合衆国でも同様に
ミートパティ以外のものをバンズに挟んだ物に「～ Burger」の表現が使われている。
]]> http://www.angel-moon-creations.com/2009/02/09/%e6%89%8b%e4%bd%9c%e3%82%8a%e3%83%8f%e3%83%b3%e3%83%90%e3%83%bc%e3%82%ac%e3%83%bc/feed/ 0